Facciamo un ultimo sgarro per la Befana: per il pranzo portiamo in tavola questa pasta al forno, è davvero eccezionale

Per il pranzo della Befana ecco una pasta al forno eccezionale da portare in tavola: è l’ultimo sgarro delle feste.

“La Befana tutte le feste si porta via”, così recita il famoso detto. E potremmo dire che questa festività si porta via anche tutti gli sgarri fatti a tavola. Ecco perché proprio il 6 gennaio si può servire agli ospiti un ultimo sostanzioso pasto per chiudere in bellezza il periodo natalizio.

Invece dei soliti piatti, ecco la ricetta di un altro tipo di pasta al forno davvero eccezionale. È un piatto che mangeranno di buon grado anche i bambini, senza fare i capricci. È molto semplice e veloce da preparare ma soprattutto davvero gustoso. 

Si potrà anche fare il bis e un ultimo sgarro prima di rimettersi in forma in vista della bella stagione che è uno dei buoni propositi di tutti per il 2025!

La ricetta della pasta al forno che puoi portare in tavola il giorno della Befana

Invece che la classica pasta al forno con carne e sugo, ecco una ricetta davvero particolare che piacerà a tutti. Ha un sapore gustoso e rustico, che la rende il piatto perfetto per il pranzo della Befana. Risulta anche leggermente più light perché è a base di verdure, melanzane e zucchine, che però sono grigliate e non fritte.

Ingredienti per la pasta al forno con verdure: 

• 500 g di pasta (tipo conchiglie)
• 2 melanzane
• 4 zucchine
• 2 spicchi di aglio
• 800 g di pomodoro pelato
• basilico q.b.
• 200 g di scamorza
• 50 g di Parmigiano Reggiano
• sale q.b.
• olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione: 

1. Lavare, pulire e tagliare a fette le melanzane, quindi grigliarle su una piastra rovente.
2. Tagliare le zucchine usando una mandolina e grigliarle.
3. Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
4. Preparare un sughetto veloce di pomodoro con olio e aglio.
5. Versare sul fondo della pirofila un paio di mestoli di sugo.
6. Unire delle zucchine e melanzane al resto del sugo e mescolare.
7. Mescolare per bene il sugo di pomodoro con le verdure alla pasta.
8. Fare nella pirofila uno strato di melanzane e mettere su di esso la pasta.
9. Aggiungere la mozzarella e uno strato di zucchine.
10. Continuare fino a quando gli ingredienti non saranno esauriti.
11. Mettere altra mozzarella in superficie e del formaggio grattugiato.
12. Infornare in forno già caldo per circa 30 minuti a 180 gradi.

La pasta al forno con melanzane e zucchine è così pronta, filante e gustosissima, perfetta per il pranzo della Befana.