Sai che l’acqua delle verdure può tornare utilissima in tanti modi? Sono geniali, semplici e assolutamente da provare. Vedrai che non potrai più farne a meno e che buttarla ti sembrerà davvero assurdo. Scopri 3 modi geniali e utilissimi per riciclare l’acqua di cottura delle verdure!
Mi capita spesso di cucinare le verdure, poiché mi piace mangiarle sia a pranzo che a cena. Proprio per questo, per puro caso, ho avuto modo di scoprire quanto sia formidabile la loro acqua di cottura.
Le sue proprietà sono infatti incredibili e ho pertanto scelto di conservarla per riutilizzarla in tanti modi diversi. A breve ti spiegherò quelli che ritengo più interessanti. Sei pronto a scoprirli?
3 modi geniali per riciclare l’acqua di cottura delle verdure: non la butterai mai più
L’uso più immediato ed efficace dell’acqua delle verdure è quello di riutilizzarla come base per brodi o zuppe. Dopo averla filtrata per eliminare eventuali residui, puoi conservarla in frigo per un paio di giorni (oppure congelarla in porzioni) e utilizzarla al posto del dado o del brodo confezionato.
Da allora evito di spendere tanti soldi in prodotti del genere e, devo dirlo, il mio portafoglio ne ha giovato e non soltanto. Anche il sapore dei miei brodi e delle mie zuppe in generale è meno artificioso. Non potrei esserne più contenta.
Pochi sanno che l’acqua di cottura delle verdure può essere usata anche per impastare pane, focacce o torte salate. L’amido e i sali minerali rilasciati dalle verdure arricchiscono l’impasto, migliorandone sia consistenza e che la morbidezza. Per me che, a volte, amo fare il pane in casa si è rivelata praticamente utilissima. È un peccato non si possa usare anche per i dolci, ma mi torna utilissimo anche quando preparo le torte salvafrigo.
Infine, l’acqua di cottura delle verdure è anche un ottimo fertilizzante per le piante. Devo però farti una specifica: non puoi usarla sempre, specialmente se è troppo salata. Se l’acqua è insipida, versala direttamente nel vaso o nel terreno. Le tue piante ti ringrazieranno con foglie più verdi e rigogliose, perché è incredibilmente ricca di nutrienti veramente formidabili, tra cui il potassio, il calcio, il magnesio.
Io la utilizzo per le piante del mio balcone e devo dire che ha fatto miracoli e, soprattutto, anche in questo caso mi ha permesso di risparmiare notevolmente. La prossima volta che cucini le verdure, pensa a quanto valore c’è in quella semplice acqua nella pentola. Non buttarla via: sii intelligente e sfruttala al meglio, non te ne pentirai!
