Hostè a Santa Maria Capua Vetere, cucina mediterranea in chiave moderna

Santa Maria Capua Vetere. Hostè a Santa Maria Capua Vetere una cucina mediterranea in chiave moderna. Sono due gli imprenditori locali che danno vita a questo progetto, due fratelli che portano a tavola una proposta di menù basata sulla stagionalità e reperibilità degli ingredienti. Minuziosa scelta delle materie prime e continui accorgimenti di menù così da poter avere in carta un prodotto fresco e giornaliero.

Il locale si trova a Santa Maria Capua Vetere in provincia di Caserta, è situato in una zona abbastanza centrale poco distante dallo storico Anfiteatro Campano. Una location piccola con un arredo moderno e di gusto, un’atmosfera calda e conviviale. Una cucina prettamente di pesce ma al contempo da spazio anche a ricette tradizionali di terra.

Ampia scelta di menù che spazia tra le linguine con calamari, polipetti, tartufi di mare e gambero di Mazara; Fagottini ripieni di maialino nero e provolone del Monaco con demi-glace; oppure gli immancabili Liguri Napoletani alla genovese.

Da provare

Sicuramente uno dei piatti più impressi sono stati i Liguri napoletani alla genovese. Sia per gusto che per forma trasmettono tradizione e identicità al locale.

Ci racconta il proprietario: un formato di pasta fresca a forma di angoli fatto apposta per il ristorante da un pastificio di Gragnano, divenuto in seguito il piatto firma di Hostè. Un concept che rispecchia la cucina mediterranea in chiave moderna.