Con il passare del tempo ho cominciato ad amare sia la frutta che la verdura in tutte le sue varietà, eccetto che per qualche piccola e trascurabile eccezione. Così, ho cominciato ad informarmi sulla stagionalità di tutte queste delizie e adesso voglio condividere con te ciò che ho imparato. Cominciamo!
A giugno la natura si risveglia, regalando frutta e verdura coloratissima, varia e incredibilmente gustosa, che ti farà venire l’acquolina in bocca.
Con l’arrivo dell’estate, i banchi dei mercati si trasformano in tavolozze vivaci di colori accesi e profumi invitanti a cui non riesco a resistere. Le giornate si allungano, il sole è più caldo e la voglia di piatti freschi, leggeri e saporiti si fa sempre più intensa. È il momento perfetto per approfittarne. Ricordiamo infatti quanto sia importante scegliere frutta e verdura di stagione, sia per una questione ecologica che perché tendono ad essere più buoni del solito.
Tutta la frutta e la verdura di stagione a giugno: ecco l’elenco completo
Tra la frutta, spiccano le prime vere protagoniste dell’estate: le fragole raggiungono il loro apice di dolcezza e profumo, mentre le ciliegie – succose, brillanti e irresistibili – fanno la loro comparsa con tutta la loro carica di allegria. Le albicocche iniziano a maturare regalando una polpa vellutata e zuccherina, ottima da gustare al naturale o in preparazioni più creative.
Sono tutti frutti che possono essere sfruttati in diversi modi e anche per preparare golosissime torte e crostate, quindi se fossi in te ne approfitterei. Non mancano le pesche, ancora acerbe a inizio mese ma pronte a esplodere in tutto il loro sapore verso la fine di giugno. Anche i primi meloni cominciano a vedersi, così come le angurie e le prugne.
E la verdura? Tranquillo, non ce ne siamo dimenticati. Anche qui la scelta è vasta. I pomodori iniziano a maturare al sole, promettendo insalate profumate e sughi freschi pieni di sapore. Per me che amo prepararli in casa, giugno è uno dei mesi migliori dell’anno.
I peperoni iniziano a farsi vedere con i loro toni vivaci di rosso, giallo e verde, ideali per grigliate o piatti mediterranei. Le zucchine sono nel pieno della loro stagione, perfette da cucinare in mille modi diversi: fritte, ripiene, in crema o semplicemente saltate in padella con erbe aromatiche. E infine? Non dimentichiamoci delle melanzane, anch’esse versatilissime. Si prestano alla preparazione di una vasta gamma di piatti incredibilmente buoni e, spesso, anche originali: basta informarsi un po’.
