Hai un’ananas e proprio non ne vuole sapere di maturare? Niente paura, perché ci sono dei trucchi per renderla subito edibile e squisita. Te li svelo subito.
L’ananas è uno dei miei frutti preferiti, non soltanto tra quelli estivi ma proprio in generale. Impossibile resistere al suo sapore aspro e dolce al contempo.
Ma chi non ha mai acquistato un ananas attirato dal suo profumo esotico e dal colore dorato, salvo poi scoprire che la polpa è ancora troppo dura e poco dolce? È una delusione comune, ma la buona notizia è che esiste un trucco semplice ed efficace per far maturare l’ananas più velocemente, rendendolo pronto da gustare in pochi giorni, se non addirittura in poche ore. Scopriamo come!
Il trucco per far maturare velocemente l’ananas e renderla buonissima
A differenza di altri frutti come le banane o le mele, l’ananas non continua a maturare molto dopo essere stato colto. Il processo di maturazione si blocca quasi del tutto una volta separato dalla pianta, ma con alcuni accorgimenti si può stimolare l’amido residuo a trasformarsi in zuccheri, migliorando gusto e consistenza.
Il metodo che ti sto per dire è facilissimo da applicare, a tal punto che ti sembrerà incredibile. Però ti assicuro che funziona davvero e che non te ne pentirai.
Il metodo più efficace e sorprendente per far maturare più rapidamente l’ananas è capovolgerlo. Sì, hai capito bene: basta mettere il frutto a testa in giù, con la corona (cioè la parte con le foglie) verso il basso. Questo semplice gesto ha una logica scientifica: gli zuccheri naturali dell’ananas si concentrano nella parte inferiore, perché è lì che si depositano mentre il frutto cresce. Capovolgendolo, gli zuccheri si ridistribuiscono in tutta la polpa, rendendo il frutto più omogeneo, dolce e succoso. Basteranno pochi giorni se non addirittura poche ore per ottenere un’ananas buonissima.
Oltre a capovolgerlo, puoi avvolgere l’ananas in un sacchetto di carta insieme a una mela o una banana, frutti che contengono etilene, una sostanza che favorisce la maturazione dell’ananas. È lo stesso trucco che in molti usano per l’avocado, un altro frutto che tende a maturare molto lentamente.
Non serve attendere giorni o buttare via un ananas acerbo. Con questi semplicissimi trucchi applicabili da tutti, puoi goderti un frutto perfettamente maturo e dolce senza stress. Una soluzione facile, economica e 100% naturale per portare in tavola il meglio dei tropici, anche se l’ananas non era perfetto al momento dell’acquisto.
